Taucht ein in die edle Iberico Welt Spaniens…

Das Iberico-und Duroc-Schwein sind die neuen Stars in der Beefer-Welt!

Liebevoll von Gourmets als „Olive auf 4 Beinen“ bezeichnet, lebt das Iberico-Schwein mit einem hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren im Fleisch in der Dehesa, einer von Kork- und Steineichen durchsetzten Kulturlandschaft in Südwestspanien.

Preis pro Person: nur 159€

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Auf den Grill kommen…

  • Secreto (geheimes Filet) Sous-Vide und á la Plancha
  • Pluma (Feder-Filet) vom Grill
  • Duroc Solomillo (Lendenfilet)
  • Duroc Presa (Nackenkern)
  • Geschmorrte Rippchen
  • Lamm-Filet