K O C H K U R S KÖLN G O U R M E T I B E R I C O
Taucht ein in die edle Iberico Welt Spaniens…
Das Iberico-und Duroc-Schwein sind die neuen Stars in der Beefer-Welt!
Liebevoll von Gourmets als „Olive auf 4 Beinen“ bezeichnet, lebt das Iberico-Schwein mit einem hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren im Fleisch in der Dehesa, einer von Kork- und Steineichen durchsetzten Kulturlandschaft in Südwestspanien.
Preis pro Person: nur 159€
Termin buchenAuf den Grill kommen…
- Secreto (geheimes Filet) Sous-Vide und á la Plancha
- Pluma (Feder-Filet) vom Grill
- Duroc Solomillo (Lendenfilet)
- Duroc Presa (Nackenkern)
- Geschmorrte Rippchen
- Lamm-Filet