Lerne, wie eine echte spanische Paella gelingt: vom Sofrito bis zur knusprigen Röstkruste „Socarrat“. Wir kochen gemeinsam verschiedene Paella-Varianten, genießen sie in geselliger Runde und begleiten alles mit passendem Cava und spanischen Weinen.

Beschreibung

Erlebe Spanien mit allen Sinnen und entdecke die Kunst der original spanischen Paella! In unserem Paella Kochkurs lernst du, wie du diese weltberühmte Spezialität traditionell und authentisch zubereitest. Unter Anleitung unserer erfahrenen Köche tauchen wir gemeinsam in die spanische Kochkultur ein, lernen hochwertige Zutaten kennen und kochen Schritt für Schritt eine echte Paella. Egal ob Anfänger oder erfahrener Hobbykoch, der Kurs ist für alle geeignet, die gerne kochen und die spanische Küche lieben.

Das erwartet dich:

• Geschichte und Tradition der Paella
• Die wichtigsten Zutaten: Welcher Reis passt am besten (Bomba), welche Gewürze gehören dazu?
• Die richtige Technik: Sofrito, Garzeiten und das Geheimnis des Socarrat
• Kleine Cava-Verkostung: Wie wird Cava hergestellt und worin unterscheidet er sich von Champagner, Crémant und Sekt?
• Gemeinsames Genießen der selbst gekochten Paellas

Die Paella-Varianten im Kurs:

• Paella Valenciana (mit Huhn, Kaninchen und Bohnen)
• Paella de Mariscos (mit Garnelen, Muscheln und Tintenfisch)
• Paella Mixta (Fleisch und Meeresfrüchte)
• Vegetarische Paella (mit Gemüse und Safran)
• Schwarze Paella / Arroz Negro (mit Tintenfischtinte)
• Paella de Pescado (mit frischem Fisch)

So sieht der Abend aus:

• 14:00 Uhr: Begrüßungs-Cava und Get-together
• 14:30 Uhr: Vorstellung der Zutaten, traditionelle Zubereitung, Live-Demonstration der Kochtechnik
• 15:30 Uhr: Praktische Kochphase, in 2er-Teams entstehen verschiedene Paellas nach traditionellen Rezepten
• 16:30 Uhr: Gemeinsames Anrichten und Verkosten in geselliger Runde, mit Tipps und Tricks vom Profi
• ca. 18:30 Uhr: Einkaufsmöglichkeit im spanischen Feinkostladen und Ende der Veranstaltung

Im Preis von 135 € pro Person enthalten:

• Professionelle Anleitung und gemeinsames Kochen und Essen
• Erklärung der Zutaten sowie der spanischen Koch- und Esskultur
• Cava-Empfang zur Begrüßung
• Wasser, Cola und Fanta
• Spanischer Rot-, Weißwein und Cava sowie spanisches Bier
• Kaffee und Espresso
• Rezepte zum Mitnehmen
• Leih-Kochschürze

Ort: Mathias-Brüggen-Str. 1, 50827 Köln
Dauer: ca. 4–5 Stunden
Buchung: Direkt online über den Buchungskalender. Bei Fragen: info@tapas-kochkurs.de oder 01567 8399677 (Mo–Fr 9–14 Uhr)

Jetzt anmelden und die Geheimnisse der perfekten Paella entdecken! 🇪🇸🥘